Tüm Dünya da neredeyse “kinoa” ismi ile anılan bu tahıl aslında binlerce yıl önce “Andes” dağlarında ortaya çıkan bir nevi tohumdur. İnkaların altını lakabını almış olması bu tohum(tahıl)un İnkalar açısından ne kadar önemli olduğunu ve gıda değeri olarak ne kadar önemli olduğunuda göstermektedir. Kinoa bir çok tohumdan daha fazla protein içermesi nedeniyle tüketilmesi gereken bir gıdadır. 

 

Neden Kinoa Tüketmelisiniz ? Kinoanın Faydaları Nelerdir ? 

-Kinoa diğer tahıl ve tohumlardan daha fazla proteine sahiptir. Kinoadan daha fazla protein içeren gıdalar mutlaka var ama buradaki fark insan vucudunun ihtiyacı olan tüm temel aminoasitleri içermesidir.

-Aynı zamanda iyi bir kalsiyum , potasyum, sodyum , b vitamini, a vitamini ve demir kaynağıdır. Lif kaynağı olarakta ciddi bir besindir.

-Diğer tahıllarla nazaran kinoa’nın antioksidan içeriği çok yüksektir.  Özellikle kalp, karaciğer,böbrek, pankreas ve akciğerler düzenli kinoa tüketimi sayesinde oksidasifstresten korunmasına yardımcı olabilir. Radikaller vücudumuzun, cildimizin,hücrelerimizin yaşlanmasının temel sebebidir. Bu serbest radikallerle savaşan besinlerden biri de kinoa’dır.

KİNOALI FINDIK EZMESİ ALMAK İÇİN TIKLAYIN LÜTFEN

-Kinoanın glisemik indeksi düşüktür. Bu sayede kan şekeri hızlı olarak düşmez veya çıkmaz.

Buna daha bilimsel olarak bakalım , işte kinoa da neler var ? 

Kinoa’nın besin değerleri

100 gram (1çay bardağı) pişmiş, haşlanmış kinoa; 

·        21,3 gram karbonhidrat ,

·        4,4 gram protein,

·        1,92 gram yağ,

·        2,8 gram lif,

·        7 miligram sodyum,

·        172 miligram potasyum,

·        17 miligram kalsiyum,

·        5 iu A vitamini ,

·        1,49 gram demir içerir.

 

Kinoa Çeşitleri 

Genellikle bronz veya sarı formda olup diğer renkleri ise  turuncu , kırmızı , pembe , mor ve siyahtır.